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山西运城隆兴美——用心呵护“味”,用爱守护“道”

2019-10-22 16:00| 发布者: 王鹏飞| 查看: 3781| 评论: 0

摘要:   发扬面食文化,做一碗好面,这就是“隆兴美”的初心。   2000年,“隆兴美”初入餐饮面食领域,开始了在河东凤城的滚爬摔打,一头扎进了中国面食文化中……从一间狭窄简陋的普通面食馆,到隆兴美味面食馆红旗 ...

  发扬面食文化,做一碗好面,这就是“隆兴美”的初心。

  2000年,“隆兴美”初入餐饮面食领域,开始了在河东凤城的滚爬摔打,一头扎进了中国面食文化中……从一间狭窄简陋的普通面食馆,到隆兴美味面食馆红旗东街店的一次又一次扩容改建,拓展隆兴美味面食馆槐东路店;从举步维艰,到食客盈门,隆兴美人用人生的酸、甜、苦、辣诠释着饮食五味中的酸、苦、甘、辛、咸……于味于道,跨域千年,饮食文化在“隆兴美”永恒延续,再续新的味道传奇。

  

  世界的面食之根就在山西,晋南更是中华民族的发祥地之一。“面”文化在“隆兴美”的厨师手里,更被做的花样翻新,目不暇接,达到了一面百样,一面百味的境界。尤以“隆兴美味面”名扬河东。刀拨面、拨鱼、剔尖、豆面、高粱擦面、山药面、莜面,蒸、煎、烤、炒、烩、煨、炸、烂、贴、摊、拌、蘸、烧等多种做法,名目繁多,让人目不暇接。除了技术,“隆兴美”还注重食物的色、香、味、形、器的协调一致。

  “隆兴美”在长期的实践和沉淀中,依附着中国传统文化而发展,以仁管理,以义经营,以礼服务,以智发展,以信立店;集中华各大菜系之髓,纳中医养精益气之道、适河东喜食之好、合凤城餐饮之俗,至臻自己独特的烹饪技术。公司更以深厚久远的饮食文化底蕴、古朴典雅的装饰风格,深深赢得了社会各界人士的普遍赞誉,为公司营造了良好的品牌声誉;经过不断开拓创新,深得各美食家厚爱,还创造了长期排队候餐的奇迹,因而也收获了大量商家要求加盟的喜讯。

  在美食中品尝风味,在文化中品位美食。春耕、夏耘、秋收、冬藏,天人合一的东方哲学让“隆兴美”依时而变,智慧灵动,在中医营养摄生学说创造的食材运用的新天地中,把隆兴美的心意和家的味道呈上您的餐桌。

  “隆兴美”,用心呵护“味”,用爱守护“道”,用真心为您呈现最美的味道。俗话说“以心换心”,“隆兴美”坚信,以真心烹饪的美食,才会成为食客真心喜爱的美食!

  功夫鱼

  晋南人好吃鱼,更擅长烹鱼,此地盛产我国四大名鱼之一“黄河鲤”。黄河鲤鱼肉质细嫩鲜美,经隆兴美大厨浓缩民间烹鱼精华,小火慢炖4到6小时,鱼肉极其入味,鱼骨入口即化,进店吃过的人都赞口不绝。

  

  刀拨面

  刀拨面可谓是隆兴美一绝,拨面用的刀是特制的,和面春秋冬用温水、夏天用凉水,揉面讲究“三揉二饧”,压好的面片折叠成六层,拨面时刀与面成60度夹角斜拨,拨出的面条甩出四五十厘米整齐排列在案板上,放入开水锅煮两分钟,浇上浇头可荤可素,面条口感劲道爽滑。

  发扬面食文化,做一碗好面,是“隆兴美”的初心。坚持初心,让“隆兴美”有了今日的发展,而以“真心”做餐饮,则为“隆兴美”赢得了社会的广泛赞誉。

  2017年,运城市广播电视台首届“雪花杯”《美味运城》餐饮大赛中,“隆兴美”荣获十大经典名菜、十大人气饭店、十大美味饭店。

  从2017年6月起,YCTV文旅频道《美味运城》栏目以厚道运城为主题,开展了一系列的餐饮评比,本次活动历时三个半月,共拍摄参评饭店86家,由餐饮界的专家老师们和节目组人员不辞辛苦,顶着40度的高温,穿着规整的工作服进入后厨,亲眼见证美食的诞生,准确评估厨师以及饭店的综合实力。

  

  2014年,运城日报社为进一步加强运城市各行各业的品牌建设力度,让优秀的生产经营流通企业脱颖而出,构建足以代表运城形象的“名片”阵营,提升其对外知名度、美誉度,运城日报社联合市住建局、市文广新局、市教育局、市卫生局、市食药局等部门策划举办“代言古老河东 共建魅力运城——河东名片”推选宣传活动。“隆兴美”得到了社会各界的一致认可,荣膺“河东餐饮名片”。

  除了在权威媒体的各项活动中收获颇丰,在网络评选和群众口碑中,“隆兴美”也一如既往地得到大家的喜爱和支持,曾荣获“最具人气美食冠军”等一系列名誉与奖项。

  从今往后,“隆兴美”仍将不忘初心,继续用真心为您呈现——最美人间味。


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